Marco Bortolon worked, between 2006 and 2014, for different periods of time in the following restaurants:

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Marco Bortolon ha lavorato, tra il 2006 e il 2014, per diversi periodi di tempo, nei seguenti ristoranti:

• Joia, Milano – stage

• Le Calandre, Padova – stage

• Quadri, Venezia – stage

• Saf Restaurant, Londra – chef tournant

• Roof Gardens, Londra – chef de partie

• Margutta, Roma – chef de partie

• Ghea, Milano – chef

• Al Grande Cerchio, Milano -chef de partie

• Casa Lucia, Milano – chef de partie

• Papaglia, Marostica – chef and owner

• Papilla, Padova – chef

• Root Master, Londra – chef